JavaScript seems to be disabled in your browser.

You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website. Click here for instructions on enabling javascript in your browser.

 
Alzari, Soave Classico doc 2012 - Coffele
Vinificatie:
De oogst, met de hand, vindt plaats tijdens de maand oktober. Alle druiven worden worden in kleine bakken verzameld om ervoor te zorgen dat ze intact arriveren bij de pers. 40% van de druiven ondergaan het "appassimento" proces, waarbij ze ongeveer 40 dagen verticaal te drogen hangen in de "fruttaio". De rest van de druiven wordt direct gefermenteerd.

De wijn rijpt in grote (1500L) Franse eiken vaten gedurende 12 maanden. Daarna volgt de botteling en rijpt hij nog eens 2 maanden op fles.

Kleur:
Diep geel met hints van goud.

Bouquet:
Een intrigerende neus die u verleidt met zijn geleidelijke evolutie. Aroma's van ginestra, tijm, gele perzik en Susina, zoete specerijen en vanille trekken de aandacht.

Proefnotities:
In de mond is de wijn droog met hints van rook en peper rondom een rijke, zijdeachtige kern. De eiklagering is perfect versmolten.

Combinatie voedsel:
Ideaal met een hartige soep of met aromatische half-belegen kazen. Wij raden u ook aan om deze wijn eens te proberen met donker vlees, zoals fazant, geserveerd met een warme, pittige saus.

Een droom in uw glas !!