JavaScript seems to be disabled in your browser.

You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website. Click here for instructions on enabling javascript in your browser.

 
Alfa Tauri, Rosato Maremma doc - Val Di Toro
Producent: Val Di Toro
Regio: Maremma Toscana
Nominatie: Maremma Toscana doc
Druif: 100% Sangiovese

Oog: Intense robijnrode kleur, transparant en briljant met jonge reflexen.
Neus: Pittig, overheersend rode en zwarte bessen.
Mond: Wilde bessen, in het bijzonder frambozen, rijpe vruchten. De afdronk is sappig en hardnekkig.

De Sangiovese druiven worden met de hand geoogst, met een strenge selectie. Na een korte en lichte persing volgt gedurende 48 uur de maceratie, waarbij het most gekoeld wordt tot 4°C. Het sap wordt overgeheveld in vetrified (glasglazuur afwerking aan de binnenkant) cement vaten. De fermentatie gebeurt bij een gecontroleerde temperatuur van 17-18°C. Na de fermentatie rust de wijn gedurende 3 maanden bij een temperatuur van ongeveer 10°C. Na stabilisatie volgt het bottelen, ongeveer 5 maanden na de oogst.

Serveertemperatuur: 10°C
Een absolute aanrader bij een visschotel op een zomers terras.